HandMade

Как правильно хранить продукты питания.

Чтобы правильно сохранить муку от сырости, положите в шкаф, где она хранится, несколько сухих лавровых листьев. Они впитывают в себя влагу.
Чтобы в муке не заводились жучки, в мешочек, где она хранится, положите несколько зубчиков чеснока, не очищая его от верхней кожицы.
Муку нужно периодически просеивать и пересыпать в чистый мешочек.


Как крупу, так и крахмал лучше хранить в банках с притертой крышкой – жестяных, стеклянных или фаянсовых, положив в них марлевые пакетики с солью, чтобы не завелись жучки.
Если жучки завелись в гречке при неправильном сбережении – промойте ее. Тогда жучки всплывут. Потом крупу хорошенько прокалите в духовке и переберите.

Чтобы избавиться от мелких белых жучков в рисе, банку с крупой поставьте на холод. Жучки почернеют, и их легко можно будет удалить, а крупу прокаливают в духовке. Хранить очищенный рис лучше в плотно закрытых стеклянных банках.

Растительное масло дольше сохранится, если хранить его в холодном, сухом и темном помещении. Вообще же, срок его хранения – два месяца в закрытой упаковке, месяц – в открытом виде.
Чтобы подсолнечное масло не горчило, налейте в него по две столовые ложки водки на каждый литр масла. Не волнуйтесь, так как водка менее плотная, чем подсолнечное масло, она «спадет» на дно бутылки.

Если у вас нет специальной хлебницы, храните хлеб в стеклянной или эмалированной посуде, положить на дно очищенную сырую картофелину или горсть соли, – хлеб не зачерствеет и сохраниться мягким дольше.

Храните чай, пряности, кофе, соль, соду, уксус в герметически закрытой стеклянной посуде – и каждый из этих продуктов изолированно друг от друга.

Чтобы уксус не портился, поставьте закупоренную бутылку в воду и прокипятите ее 20-30 мин. В этой же воде дайте ему остыть.

Укроп и петрушку тщательно высушить на солнце, мелко истолочь и хранить в закрытых стеклянных банках в прохладном месте – будет заготовка на зиму.
Зелень мелко порезать, перемешать с солью (на 1 кг зелени 250 г соли), плотно уложить в стеклянные банки, присыпав сверху слоем соли в 0,5 см, накрыть бумагой, обвязать ниткой и поставить в прохладное место. Варенье в открытой банке не засахарится и не заплесневеет, если засыпать его сверху слоем сахарного песка (1 сантиметр).

Пересохший сыр можно подержать в молоке, и он снова станет мягким и свежим, предварительно можно немного обрезать края сыра, при необходимости.
Брынза сохранится дольше, если посуду, в которой она находится, сверху накрыть намоченной в холодной воде и хорошо отжатой тканью.

- Полезные советы, упрощающие жизнь